Aprovechamiento de subproductos animales y mataderos

Las aguas residuales procedentes del aprovechamiento de subproductos animales contienen, además de contaminantes orgánicos, una gran cantidad de nitrógeno. Para el tratamiento biológico solo son adecuadas las plantas de lodos activados de baja carga, que eliminan en gran medida el nitrógeno mediante nitrificación y desnitrificación. Las aguas residuales de los mataderos contienen por lo general sólidos gruesos, contaminantes orgánicos disueltos y no disueltos y mucho nitrógeno. El tratamiento mecánico-biológico se realiza convenientemente mediante una instalación de tamizado, un separador de grasas estático o turbo-flotación, una balsa de mezcla y compensación, en su caso flotación por aire disuelto (DAF) para separar los contaminantes no disueltos, y una planta de lodos activados de baja carga con eliminación de nitrógeno.