Mataderos e industrias de procesamiento de carne

Además de los contaminantes orgánicos, las aguas residuales resultantes de las plantas de procesamiento o renderizado contienen altas cantidades de nitrógeno. Para el tratamiento biológico, solo se pueden utilizar sistemas de lodos activados de baja carga, que eliminan en gran medida el nitrógeno mediante la nitrificación y desnitrificación. Las aguas residuales de los mataderos contienen principalmente materia gruesa, contaminantes orgánicos no disueltos y disueltos y altas cantidades de nitrógeno. El tratamiento mecánico-biológico se realiza convenientemente mediante un sistema de cribado, separador de grasas estático o turbo-flotación, tanque de mezclado y ecualización, eventualmente flotación por aire disuelto (DAF) para separar los contaminantes no disueltos y una planta de lodos activados de baja carga con remoción de nitrógeno.